About: チャンアチ

チャンアチ(朝鮮語: 장아찌、Jangajji)は、パンチャンの一種で、野菜のピクルスである。キムチとは異なり、発酵はさせず、カンジャン（醤油）、テンジャンまたはコチュジャンに漬け込む。長期間保存するもので、食べる前にごま油を垂らす。チャンアチのような保存食は、朝鮮半島の長く厳しい冬の間にある程度の野菜を消費できるように発展してきた。