スクガラスは沖縄県と奄美群島の塩辛。奄美大島ではスクガラショと言う。アイゴの稚魚を原料とする。沖縄や奄美の方言でスクはアイゴの稚魚、カラスは塩辛を意味する。

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  • スクガラスは沖縄県と奄美群島の塩辛。奄美大島ではスクガラショと言う。アイゴの稚魚を原料とする。沖縄や奄美の方言でスクはアイゴの稚魚、カラスは塩辛を意味する。 (ja)
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  • スクガラス (ja)
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