シュタイン (ドイツ語: Stein, ドイツ語発音: [ʃta‿in]、東フランケン方言: Schdah) はドイツ連邦共和国バイエルン州ミッテルフランケン行政管区のフュルト郡に属す市である。本市は、ニュルンベルクと直接市境を接しており、レドニッツ川が流れている。