サリー・メンケ(Sally Menke, 1953年12月17日 - 2010年9月27日)は、アメリカ合衆国の編集技師。クエンティン・タランティーノ監督の全ての作品にクレジットされていることで知られる。アメリカ映画編集者協会のメンバーに選ばれている。