About: ゴルメサブズイ

ゴルメサブズイ（ゴルメ・サブズィー、ゴルメサブジ）(英: Ghormeh Sabzi)は、イラン料理で、ホレシュの一種。ホレシュ・サブズィーともよばれる。ゴルメは煮込み、サブズィは香草を意味する。 イランや隣国アゼルバイジャンでよく食べられており、イランを代表する家庭料理の一つである。