カール・ジェラッシ(Carl Djerassi、1923年10月29日 - 2015年1月30日)は、オーストリア・ウィーン出身のオーストリア系アメリカ人、ブルガリア人の化学者、小説家、劇作家である。元スタンフォード大学名誉教授。 経口避妊薬の開発や有機化学への物理学的手法の適用、ステロイド等の天然物の構造解明等で功績を残し、これらの分野で1000報以上の論文を著した。
