イェジ・オッソリンスキ（ポーランド語：Jerzy Ossoliński,1595年12月15日 - 1650年8月9日）は、ポーランド・リトアニア共和国の大貴族、政治家、外交官。1633年より王冠領、1636年よりサンドミェシュ県知事、1639年より王冠領副、1643年より王冠領大法官を務めた。またブィドゴシュチュ、ルボメル、プツク、ボリムの職を帯びていた。1634年に神聖ローマ帝国の公（帝国諸侯）に叙せられている。大変な教養の持ち主、やり手の政治家そして演説家として知られた。
