アッサムシュタット (ドイツ語: Assamstadt, ) は、ドイツ連邦共和国バーデン＝ヴュルテンベルク州マイン＝タウバー郡に属す町村（以下、本項では便宜上「町」と記述する）。謝肉祭で有名な土地柄であり、自治体としてのアッサムシュタットには、首邑であるアッサムシュタット以外にもいくつかの小集落が属する。
