まっしぐらは、イネの品種名及び銘柄名である。青森県農林総合研究センター（現、青森県産業技術センター農林総合研究所）で育成された。2005年3月に青森県の奨励品種に指定され、一般販売が行われている。 2020年（令和2年）現在、青森県で栽培される稲品種のなかでは、最も作付面積が多く、青森県の粳米作付面積の77.9％を占めている。また、全国の粳米作付面積に対する割合は2.5%であり、品種別順位は全国で7位となる。 品種名には、青森県産米の品質と食味の向上に「まっしぐら」に生真面目に取り組む意気込みが込められている。
