About: かじめ焼き

かじめ焼き（かじめやき）とは、海草の搗布（かじめ）を海から引き上げて乾燥させ、あぶり焼きにしてを作る作業。沃度灰のなかからヨードを抽出し、薬品を作るのが主な目的。