かさぶた（瘡蓋、英: scab, crust）は、外傷の経過した形状の一種。性質上、大きく深い裂傷などよりも擦り傷などに生じたものの方が、出血面積が広いため目立ちやすい。動物の生体保護現象の一つで、主に傷口の出血を止める目的の過程で発現する。 医学領域では痂皮（かひ）という用語が用いられる。 本項では以後、平仮名でかさぶたと表記する。また便宜上、説明では人間のケースを前提にすることとする。
