UEFAチャンピオンズカップ 1980-81(UEFA Champions Cup 1980-81)は、26回目のUEFAチャンピオンズカップである。1981年5月27日にフランス・パリのパルク・デ・プランスで決勝が行われ、リヴァプールFCが3年ぶり3回目の優勝を果たした。