7501工程は、1975年に中華人民共和国江西省景徳鎮市のにおいて生産された、中華人民共和国の建国の父にして当時の最高指導者、毛沢東専用の一群の食器、什器製品を指す通称。中国語ではこの表記以外に7501、7501瓷、毛主席専用瓷、毛瓷といった表記も用いられる。いずれも通称であり正式名称はない。