About: アングロ・インド料理

アングロ・インド料理（アングロ・インドりょうり、英: Anglo-Indian cuisine）は、イギリス領インド帝国の時代にインドでイギリス人既婚女性がインド人の料理人と交流して発展した料理である。 この料理としてケジャリー、、pish pash（鶏肉とコメを煮込んだ料理）がイギリスの食卓に並んだ。イングランド料理に定着した数少ないアングロ・インド食品の1つがチャツネである。 アングロ・インド料理は、1930年代にVeeraswamyおよび少しの後続レストランによりイングランドにもたらされたが、典型的なインド料理レストランによるものではない。