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  • 畝(うね)とは、 畑で作物を作るために(何本も間隔を空けて)細長く直線状に土を盛り上げた所のこと。英語ではhillingまたはhillと呼ぶ。また道や波が畝る(曲がる)などと動詞ともなる。畑の畝、畦(どちらも、うね)は、作物を生育させるために土を盛り上げた所。畝はしばしば苗や作物を風からの障害を防ぐ目的がある。畝はスコップや鍬、また機械の耕耘機やトラクターを用いて立てる。通常、作物を作り終え次の作物を生育するとき、畝を立て直す。これを畝換えと言う。作物や土の状態によって、畝が必要でなかったり、畝の形状を変更したりする。冬以外の気候ならば南北方向に立てられる。温度も十分で土を温める必要もないからである。しかし、冬の天候では土が十分温まらないこともあり、光が当たる面積を増やす目的で畝が東西に立てられる。よく畝を立てるとされる状況は、 土の水はけが悪い場合 作物が塊根、塊茎である場合(ジャガイモなど) 強力な茎をもつ作物を生育する場合(リーキなど) その他の場合(チコリーなど)があげられる。例として、畝をよく用いられる作物にジャガイモがある。ジャガイモの塊茎は地面の下に成長するが、これが光を受けた場合クロロフィルとソラニンを生成する。ソラニンは非常に有害で、吐き気や頭痛、重篤な場合だと死に至る。したがって、ジャガイモの成長期は畝を立て(土をかぶせ)、廃棄することがないようにしている。
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