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  • 山菜(さんさい)とは、山野に自生し、食用にする植物の総称。通常栽培はされず、自生しているものを採取する。山野に限らず、ハマボウフウやオカヒジキのように海浜に自生する食用植物も「山菜」に含む。ノビルやヨモギなど、土手やあぜ道に自生している植物で食用になる場合もあるが、これらは普通山菜とは区別して野草と呼ばれる。
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  • 山菜(さんさい)とは、山野に自生し、食用にする植物の総称。通常栽培はされず、自生しているものを採取する。山野に限らず、ハマボウフウやオカヒジキのように海浜に自生する食用植物も「山菜」に含む。ノビルやヨモギなど、土手やあぜ道に自生している植物で食用になる場合もあるが、これらは普通山菜とは区別して野草と呼ばれる。
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  • 山菜
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