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  • 厨房(ちゅうぼう)。古くは厨(くりや)と称して、料理を行う場所を指した。今日ではレストラン・喫茶店などの外食産業や、スーパーマーケット・持ち帰り弁当店などの食品小売業や、病院・工場などの事業所の調理施設のことを指す。住宅では「台所」「キッチン」などとも呼ばれる。航空機や船舶では「ギャレー」と呼ばれる。給食の場合は「給食室」と呼ばれる。中国語では台所のことを廚房という。また、英語では業務用厨房のことをCommercial kitchenという。
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  • 厨房(ちゅうぼう)。古くは厨(くりや)と称して、料理を行う場所を指した。今日ではレストラン・喫茶店などの外食産業や、スーパーマーケット・持ち帰り弁当店などの食品小売業や、病院・工場などの事業所の調理施設のことを指す。住宅では「台所」「キッチン」などとも呼ばれる。航空機や船舶では「ギャレー」と呼ばれる。給食の場合は「給食室」と呼ばれる。中国語では台所のことを廚房という。また、英語では業務用厨房のことをCommercial kitchenという。
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