About: ホットケーキ

ホットケーキ（米: hotcake）とは、小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、フライパンで両面を焼いた料理。英語圏では主に「パンケーキ (pancake)」と呼び、厚みは薄いものが多いが、アメリカで「ホットケーキ (hotcake)」と呼ぶ場合、厚めのものが多い。しかし、アメリカで主に食されているのは薄いパンケーキ (pancake)の方である。　パンケーキの名前は平鍋（パン、フライパンなど）で簡単に焼いて作る製法に由来する。また、日本国外ではお好み焼きもパンケーキの一種として認識されることがある（英語版Okonomiyakiページ参照）。