ソバ(蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum)は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科(単子葉類)であるのに対して、ソバはタデ科(双子葉類)である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス(ヒユ科)、キヌア(アカザ科)等があり、これらはとよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺(蕎麦)や蕎麦がき等を食用にする。

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  • ソバ(蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum)は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科(単子葉類)であるのに対して、ソバはタデ科(双子葉類)である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス(ヒユ科)、キヌア(アカザ科)等があり、これらはとよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺(蕎麦)や蕎麦がき等を食用にする。 (ja)
  • ソバ(蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum)は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科(単子葉類)であるのに対して、ソバはタデ科(双子葉類)である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス(ヒユ科)、キヌア(アカザ科)等があり、これらはとよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺(蕎麦)や蕎麦がき等を食用にする。 (ja)
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  • ビタミンEはα─トコフェロールのみを示した。表層粉の一部を除いたもの。別名: 挽きぐるみ (ja)
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  • ソバ(蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum)は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科(単子葉類)であるのに対して、ソバはタデ科(双子葉類)である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス(ヒユ科)、キヌア(アカザ科)等があり、これらはとよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺(蕎麦)や蕎麦がき等を食用にする。 (ja)
  • ソバ(蕎麦、学名 Fagopyrum esculentum)は、タデ科ソバ属の一年草。一般に穀物はイネ科(単子葉類)であるのに対して、ソバはタデ科(双子葉類)である。同様のイネ科以外の穀類として、アマランサス(ヒユ科)、キヌア(アカザ科)等があり、これらはとよばれる。日本では主に種子を製粉して蕎麦粉として利用し、それを用いた麺(蕎麦)や蕎麦がき等を食用にする。 (ja)
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  • ソバ (ja)
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