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  • スープ(フランス語:soupe)(英語:soup)とは、肉、野菜などを煮込んだ水分の多い料理。広義には、日本で汁(しる)、汁物(しるもの)と総称するものや出汁(だし)を含めるが、狭義には欧風の汁物料理を指して言う。スープは本質的にソースと共通する部分が多いが、風味の濃縮度がやや低く、単体で食べる点が異なる。
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  • スープ(フランス語:soupe)(英語:soup)とは、肉、野菜などを煮込んだ水分の多い料理。広義には、日本で汁(しる)、汁物(しるもの)と総称するものや出汁(だし)を含めるが、狭義には欧風の汁物料理を指して言う。スープは本質的にソースと共通する部分が多いが、風味の濃縮度がやや低く、単体で食べる点が異なる。
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