About: うどん

うどんは、小麦粉を練って長く切った、ある程度の幅と太さを持つ麺。またその料理。饂飩とも書く。細い物などは「冷麦」「素麺」、薄い物は「きしめん」「ほうとう」などと称え、別の麺（麺料理）である。